香辣蝸牛
配料:田螺、豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、糖、料酒、姜、蒜、蒜苗。
練習:
1，野外螺絲洗，泡沫水中加幾滴香油，放壹把生銹的菜刀，實踐中可以洗。
據說地裏有寄生蟲，以防萬壹。可以在水壓下的高壓水中使用兩分鐘，而不是沸水。按壓後取出，過濾液體。
3.準備薩班，胡椒，幹辣椒，味精，鹽，糖，料酒，姜，蒜，蒜苗和其他調味料。
4、鍋中油熱，幹，下花椒、辣椒，然後放入豆瓣、姜、蒜，再放入野螺絲、鹽、糖、味精、蒜籽快速翻炒，均勻出鍋。
如果豆腐很鹹，就不需要加鹽或者加壹點鹽。據說小琪有很多螺螄肉，其中含有大量的維生素A，食用螺螄還有清熱利尿的功效。
海藻蝸牛
材料:150g海苔，250g野肉，3片生姜。
烹飪:海苔、螺螄肉洗凈，加入1250 ml水缸(約5碗)和生姜，料酒，大火煮沸，現場海苔、螺螄成熟。這個量可以供3到4個人使用。
功效:海藻的療效是柔和的。據傳，水和熱可以治愈腫瘤，水腫，運動員和睪丸腫脹。現代研究認為，它具有抗炎、降脂、降壓和抗甲狀腺作用。
雙杏雪梨燜蝸牛。
材料:苦杏仁25克、甜杏仁25克、梨250克、田螺30克。
輔料:橘皮3克，生姜3克。
調料:冰糖20g。
練習:1，把場螺絲拿到殼上，去臟，洗幹凈備用。
2、將杏仁和橙子洗凈；雪梨洗凈去皮，去核，切成小塊；生姜洗幹凈了。
3.鍋內加適量水，加入杏仁、橙子、雪梨、天竺肉、生姜，小火煮2小時，加入冰糖。
功效:此湯燥熱，但渾濁流質，適合燥熱內服。