俗稱大頭菜、大頭菜、大頭菜頭等。，是新疆各族人民每天都吃的壹種蔬菜。它屬於十字花科蕓苔屬蕓苔亞種，可形成肉質根以供食用，其花、根和種子也可入藥。塊根可以烹飪，浸泡在酸菜中或用作飼料。
茶馬古的吃法
1.燉:將洗凈的柯坪茶馬古切成0.3厘米至0.5厘米厚的塊。將壹公斤清水放入200 ~ 300克茶馬古中，煮沸20分鐘即可食用。妳可以喝湯吃茶馬菇，也可以根據自己的口味加壹點鹽。
2.燉羊肉方法:煮30分鐘後可放入1公斤羊肉。以1公斤羊肉兌250-500克茶馬古為宜，連續煮20-30分鐘即可食用。煮好的羊肉和茶馬古可以撈出來，撒上鹽就可以吃了。湯可以加壹點鹽喝，也可以盛在碗裏和湯、肉壹起吃。
3.茶馬古面湯（或拉片）:放壹鍋水，加入羊肉片，煮5分鐘，然後加入茶馬古片（指甲大小）或茶馬古丁（黃豆大小），再煮5分鐘，然後加入少許綠葉菜，面條煮熟後加鹽食用。
4.以1-2片幹茶麻古片作為日常泡水飲用，養成習慣效果更佳。
5.維吾爾族傳統吃法（維吾爾語俗稱Holdack）。1公斤羊肉、250克茶馬古、250克胡蘿蔔、200克土豆。羊肉切成6厘米見方的塊，茶馬古、胡蘿蔔和土豆切片。倒入清水，鍋中放入5克姜和蒜，水沸騰後放入羊肉，中小火煮40分鐘，但火不要太小。加入茶馬古、胡蘿蔔和土豆，30分鐘後加入洋蔥和5克鹽，吃肉喝湯，風味極佳。