公雞肚子湯。
用壹個約3，4斤重的公雞，把內腑淘空洗凈，然後用壹個豬肚子，洗凈除水，切成約兩寸長短，放進雞肚子，(放少許白酒，胡椒面，姜。)用大火燒開，然後用文火燉1個半小時即可。
香極了！
這是我母親的拿手菜，每逢節氣，生日必不可少的壹道菜。
牛骨最好選用牛的前腿骨6和脊髓骨4（也叫龍骨，裏面的骨髓油含量也比較多,有提香作用），鋸成小段，清洗幹凈（把骨頭末子洗凈，鋸成小段便於骨髓油熬出，也比較省火），也同肉壹樣浸泡血水；牛腰油用快刀把粘在上面的臟物給去掉，處理幹凈；
熬湯：鍋中加入足夠量的清水，大火燒開（去自來水中的余氯味），調小火，放入浸泡好血水的牛骨頭擺放在頭鍋鍋底（大的傳統鑄鐵鐵鍋，100斤做出120碗的量，賣的好的話需用300碗的量），加入品益香牛肉湯料料袋，100克姜片的料袋，之後放牛腰油；
第壹：排骨焯水撈出並沖洗幹凈。
第二：鍋中放入適量清水，最好沒入排骨。加些姜片底鹽。大火燒開。
第三：大火燒開後轉小火慢燉20分鐘，加雞精蔥花即可出鍋。
後來，身邊的有壹個朋友喜歡吃酸甜口的食物。每天跟她在壹起變得耳濡目染了，吃著吃著覺得這種酸甜口的湯。也很美味呀，也可以作為壹種美食啊，而且，天氣炎熱的時候，喝碗湯還是挺好的。而且如果對湯不是很高很高的要求，只是壹些家常的話，做湯還是比炒菜要容易壹些的。因為炒菜需要手腳麻利，需要強火，趁大火的時候小火的時候怎麽樣做。做湯的話就可以慢慢的熬制，慢慢的調料。