1.區別壹：生鐵鍋含碳量在2~6.69%的鐵合金，而熟鐵含碳量在0.02%以下，且生鐵又稱“鑄鐵”，除含碳外，還含矽、少量硫、磷等，它可鑄不可鍛恰恰跟熟鐵相反。
2.區邊二：熟鐵鍋是用生鐵精煉而成的純鐵，含碳量在0.02%以下，跟生鐵鍋相比含碳量更少，熟鐵又稱“鍛鐵、純鐵”，純鐵要求碳、磷、硫等雜質元素含量低，其冶煉難度較大，制造成本遠大於生鐵和鋼。
3.區別三：熟鐵的質地很軟，延展性好，易變形，強、硬度均低，而生鐵鍋較硬，相反熟鐵易鍛造和焊接，但用途不廣，純鐵作為電工材料，具有高的磁導率，用於各種鐵芯，還用作高級合金鋼的原料，純鐵很少用作結構材料，由於它質地柔軟，所以強度不高。
4.區別四：生鐵鍋含碳多，耐磨、鑄造性好，但硬而脆，不能鍛壓而熟鐵可鍛造和焊接，根據碳的不同，又分為：煉鋼生鐵、鑄造生鐵等幾種。
使用鐵鍋小技巧：
1.（開水煮鍋有利於殺毒消菌）鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。
2.（食鹽炒鍋有利於去除異味，防止生銹）鍋裏放入1勺食鹽，開小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。
3.（生姜有利於去除異味）鍋裏放入壹片生姜，用筷子按壓著生姜片，來回在鍋裏擦拭3～5分鐘，使鍋內壁每壹處都需要均勻的擦到。