成都“三大炮”小吃的主料是糯米。過去用當地的糯米叫“大酒飯”，輔料是將炒黃豆拌成兩種細粉，調料是紅糖，其實三大炮的升值幅度可以大於自己食用，因為這也是壹種表現，尤其是外國人可能喜歡看浪漫。
成都的三大炮廚房是小吃中印象最深刻的。它屬於它執行的食品類型，生產過程非常具有觀賞性。它是用糯米、紅糖、芝麻、豆面等做成的，每年在青羊宮花市上都能看到，也是舊世界“花市”中“汽巴”銷售的壹種特殊形式，因為球童（牌匾）只有三塊，現在是挑壹大塊汽巴的火鍋盆，分成三個小團塊，它現在被迫落入砧板的中心。
1990年6月，在成都第二屆名品小吃展上獲傳統獎。1989年，李長慶到廣州展示自己的藝術，震驚了舞陽市，愛吃甜食的菲茲廣東人稱贊成都小吃“技藝驚人，藝術超群”。撿了殼就什麽都沒有了！每炒壹次竹筍，廚房裏都彌漫著森林的清香，不吃油膩的臘肉配冬筍，真是絕配！
每個地方都有自己的特色菜，比如四川的火鍋、雲南過橋米粉、湖北的幹熱團、湖南的臭豆腐、涼皮陜和面、陜西的切片面和陳醋。這是舌尖上的中國。西安被稱為“亞洲小吃之都”。到西安旅遊的人通常有兩個目的：古跡和食物。西安如同十三朝古都，名勝古跡眾多，悠久歷史中積攢的美食也數不勝數。
彭坑（彭祖）是中國第壹位廚師，彭城（又名徐州）是彭祖的故鄉，彭祖是所有廚師的大師。他們的特色菜有野雞湯、羊湯和藏魚，魯菜的前身是徐州菜。每每提及，總是想起家鄉的親人和那壹片片綠油油的麥田、樹木和那清新的仿佛能滴出水來的田野氣息……