從紅燒到清蒸再到燉魚，反正我能想到的做法都用上了。好在，家裏的兩位對魚還是比較喜歡的，雖然不能說百吃不厭吧，最起碼壹周吃個兩三次還是可行的。紅燒魚時，提前腌制好再煎，絕對入味好吃，收藏起來吧！
我個人其實是喜歡吃鹹魚的，但是這個季節家裏是沒有鹹魚的，最起碼我家裏的冰箱沒有存貨了，因為壹直受疫情影響最近壹段時間沒有回娘家。壹般鹹魚都是我爸媽準備的，我就屬於拿來主義的。不過，也沒關系，父女倆喜歡吃新鮮的魚，紅燒整條魚也是吃膩了，這兩天我開始買草魚塊紅燒了。
紅燒魚塊
主要食材：魚塊適量，生姜，蒜，鹽，生抽，料酒，青椒等。
具體做法：
1，魚塊清洗幹凈之後，放到大碗裏面，加生姜，蒜，鹽，生抽，料酒腌制半個小時以上。
2，準備壹點青椒，切成絲或者小段，我用的青椒稍微有壹點辣。這樣更入味也下飯壹些。
3，鍋裏加適量油，把腌制好的魚塊放進去煎壹會兒，看到魚塊變色再翻壹面繼續煎另壹面。兩面煎好之後加適量開水。
4，燒開之後，轉小火慢慢燒至收汁，快要收幹汁之前把青椒段放進去。大火準備收汁就可以裝盤了。最後出鍋後撒上香蔥點綴就可以食用了。
壹般紅燒魚我會選擇草魚塊，或者用扒皮魚來紅燒，當然壹些海魚紅燒也是可以的，只是海魚的話需要加壹些醬進去，這樣孩子不太喜歡吃。可能是因為孩子不喜歡吃那種加太多調味料的食物了，不過正因為這樣的習慣小朋友越來越不喜歡在外面就餐了，外賣什麽的就更別說了。我做的紅燒魚塊，不碎入味，老公女兒超愛吃！
胃和心，總要有壹個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！