四川話“啃兔兒腦殼”，就是指吃麻辣兔頭。
麻辣兔頭是壹種很愛歡迎的成都小吃，四川成都小吃文化歷史悠久，蜚聲中外，兔頭是成都人所謂的“三頭壹掌”中的其中壹“頭”，三頭指的是是兔頭、鴨頭、鵝頭，“壹掌”指的是鴨掌。
這四種麻辣小吃尤其受成都人歡迎，“啃兔兒腦殼”就是從成都人的這個喜好中引申出來的。
據外媒報道，每年有超過三億個兔頭在四川香消玉殞。人們對兔頭的大量需求直接提升了它的進口總量，向中國四川出口兔子甚至成了法國養兔業的經濟支柱。
當然，“啃兔兒腦殼”還有壹種意思，那就是接吻。
擴展資料：
啃兔兒腦殼，四川方言，拼音kěn tù ěr nǎo ké，方言讀法：kèn tǔ er nào ko。
例句：
1、XXX店裏的兔兒腦殼硬是巴適的很，又麻又辣又燙，妳娃恨不得壹天整三趟。（此處指吃小吃物品麻辣兔頭）
2、豁喲，妳不曉得，我昨天看到老李和賈素芬在河邊上啃兔兒腦殼的嘛。（此處指和意中人接吻）
參考資料：
百度百科-啃兔兒腦殼