每個國家都有自己是獨有的美食，來到日本，很多人都被漂亮可愛的日本國旗魚所吸引，日本人是如何處理它的？
隨著中國人的物質水平不斷提高，出國旅行也變得越來越普遍，而日本因為城市形象吸引了許多國人前往，日本的美食也讓國人垂涎欲滴。日本人酷愛吃刺身，三文魚在各種日料店十分普遍，不過今天要說的這種魚，只有在日本才有，價格更是要比三文魚還要昂貴。這種魚就是日本國旗魚，之所以稱之為國旗魚，是因為魚背上的圖案與日本的國旗十分相似，因此日本人親切的稱它們為國旗魚。國旗魚壹上岸之後存活時間非常的短，大多數捕魚的商戶都需要攜帶冰袋，這樣才能夠保持住國旗魚的新鮮。在日本，國旗魚比較普遍的做法就是生吃，將國旗魚切成薄片，然後蘸取壹些醬料，生的國旗魚並不腥，由於來自海中，國旗魚還會略帶壹點鹹味，國旗魚生吃在日本的確算得上壹道美食。對於許多中國人來說，來到日本必吃這壹道菜。
除了生吃的方式，日本國旗魚還可以油炸，通常日本人會選取國旗魚最嫩的地方油炸，當然其他地方也不會浪費，可以用來紅燒或者制作天婦羅。日本人也非常熱衷於天婦羅，天婦羅十分的酥脆，經過炸制的天婦羅完全沒有了魚肉的腥味，如果不告訴食客這是魚肉，相信他們壹定猜不出來。日本人吃國旗魚的歷史悠久，日本人對於吃也十分有講究，而他們更希望能夠保留食物的原味，因此生吃是他們最好的選擇，生吃國旗魚算是日本的壹道家喻戶曉的美食，同時也吸引著遠赴萬裏來到日本旅行的外國遊客們。