食鹽：基圍蝦，雞蛋，洋蔥，生姜，大蒜，料酒，食鹽， 食用油，
做法：
1、基圍蝦清洗幹凈，去頭， 用剪刀從蝦背上剪開，取出蝦線，清洗幹凈，加料酒，生姜抓勻腌15分鐘去腥。
2、熱鍋涼油， 放生姜，大蒜煸炒出香味，再倒入基圍蝦，少量食鹽，大火快速翻炒至其上色之後出鍋。
3、另起油鍋，放洋蔥，食鹽，大火快速翻炒至洋蔥變軟。
4、兩個雞蛋磕在碗裏，加入壹點料酒 ，壹點食鹽壹起攪拌均勻，倒在洋蔥上面，煎至底部凝固。
5、待表面還沒凝固之前，迅速的把炒好的蝦仁碼在雞蛋液上面，蓋上鍋蓋，小火燜兩三分鐘。
6、待雞蛋和蝦都粘合在壹起後，把四周用鍋鏟鏟開， 直接滑入盤中就可以了。香噴噴的營養又豐富。
臨近中秋，親們也可以學了這道菜做給家人吃也是極好的，就是眼下蝦近30塊錢壹斤有點貴，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麽的時候為找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關註！