對趙城最初始的好感是伯父傳授的，那就是小城的食文化。困難時期，衣食匱乏，伯父對美食和風味小吃的講述無異於精神會餐，對年齡尚小的我們很受用。我開動腦筋，想象著幻覺中的情景，有些我兒時品嘗過，有些想來已是過眼煙雲，人們無緣享用了。小城的桂花元宵、拉面、火燒（餡餅，餑糕）、桿子饃、麻花、炒撅片、糊煲、醪糟、棗兒米(洪洞叫蒸飯，就是黍米、棗做的)、羊湯（羊雜碎）、豬頭肉等都在方圓百裏久負盛名，有些至今經久不衰。
說起火燒(有的地方叫餡餅)，在趙城上世紀五六十年代有名的要算王甲有老漢了。此人住東街，與我是街坊鄰居，住得很近，其手藝之精湛至今少見。在包火燒時，他左手從發好的面缸中揪起壹舉稀軟的小於核桃的面團，稍加捏把，隨手用羊骨頭鏟子挖起壹簇雞蛋、韭菜、炸豆腐餡摁進去，接著雙手麻利地邊掂邊包起來，放到鏊子上滴溜溜壹轉，用圓平鐵勺子壹壓，頃刻壹翻，外黃內熟，脆軟可口的火燒即可。用淺碟盛上兩個，倒上點醋，用竹叉子壹挑，味道真是令人垂涎!坐到飯攤前，看著王老漢嫻熟的表演，品嘗美味可口的食物，真是壹種精神和物質的雙重享受，實在不辭常做故鄉人。