壹種是不用烤的壹種是要烘烤的，，這2個分別怎麽保存，，象慕斯壹樣凍？。。不好把，，？
冷藏即可，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
凍芝士蛋糕是壹道美食。主要原料是 奶油奶酪和蛋黃等。
配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化餅底配料：消化餅幹100克，黃油50克
烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個小時
芝士蛋糕的做法步驟：
1.首先制作消化餅底（制作方法點這裏）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。
2.奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
3.加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要壹個壹個的加入，先加入第壹個並用打蛋器打到和奶酪完全混合後，再加下壹個。
4.倒入檸檬汁，攪打均勻。
5.倒入玉米澱粉，攪打均勻。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。
7.最後攪打完成的蛋糕糊。
8.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裏。
9.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的壹半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包壹層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。
10.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。