如何閱讀法國菜單

西方情人節即將到來，許多情侶選擇在西餐廳與愛人共度浪漫的情人節。在各類西餐廳中，法式餐廳的浪漫氛圍最受情侶喜愛。那麽，妳是如何閱讀和理解法國菜食譜的呢？今天，邊肖將教妳，快來學習，並為情人節的燭光晚餐做好準備！壹般來說，法國菜分為五類:開胃菜、開胃小菜、主菜、奶酪和甜點，主菜又分為海鮮和肉類。高端法國餐廳提供特殊的季節性菜單，如“冬季套餐”、“春季套餐”，或更別致的“品嘗套餐”。通常，後者比普通餐小，但種類很多，而且都是餐館的代表菜。壹般來說，第壹次去法國餐廳或只是吃法國菜的食客會建議點套餐，這樣他們就可以品嘗到實惠又美味的法國菜。在“套餐”中，壹般按開胃菜、開胃品、主菜、奶酪和甜點的順序排列，以海鮮為開胃菜，肉類為主菜。正常菜單的排列順序與套餐相同，只是最後多了壹份咖啡。觀察壹家餐館的菜單是否達標，我們可以判斷它提供的菜單是否均衡。通常，就數量而言，從開胃菜、開胃小菜、主菜、奶酪到甜點，在壹份良好標準的菜單中，每個項目保持五到七種選擇是最合適的。太多會導致餐廳原材料質量差，有庫存的可能。此外，原料的選擇必須是上乘的，如“佩裏戈爾松露”、“布列塔尼龍蝦”或“閃光鱘魚魚子醬”等。當然，在菜品的變化上最好是大膽而有創意的。至於葡萄酒的選擇，建議從口味清淡爽口的白葡萄酒或香檳開始，然後根據上菜的順序和顏色將其轉變為口味濃郁的紅葡萄酒。壹般來說，大多數開胃菜都是海鮮，因此最適合搭配白酒或桃酒；主菜大多是肉，通常搭配紅酒；之後，奶酪可以根據個人需要搭配水果或香料；最後的甜點搭配最好選擇又貴又爛的甜白酒或普通甜白酒。喝完咖啡後，男士還可以點壹杯白蘭地作為完美的用餐結束。“吃”美味的食物當然是壹種無與倫比的快樂，“閱讀”菜單，研究每道菜的成分並想象其顏色和味道是壹種至高無上的快樂。中國吃貨網提示:版權所有，轉載請註明出處聲明:本文及中國吃貨網美食百科發布的所有食譜、文章、知識和數據僅供參考，使用前請自行檢查，由此產生的風險由您個人承擔。中國飲食網“餐飲百科”力爭成為提供最佳實用美食、菜譜和食譜、專業健康知識、生活小貼士和食材介紹的專業生活服務平臺。