紅燒大排面是壹道經典的家常美食，它的做法簡單，口感豐富，是許多人喜歡的美食之壹。下面，我們來看壹下紅燒大排面的制作方法。
原料準備
制作紅燒大排面所需要的原料有：
1.豬排骨：500克
2.面條：500克
3.蔥姜蒜：適量
4.料酒：適量
5.生抽：適量
6.老抽：適量
7.鹽：適量
8.糖：適量
9.雞精：適量
10.油：適量
步驟說明
1.將豬排骨洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2.蔥姜蒜切末備用。
3.熱鍋涼油，將蔥姜蒜末爆香，放入焯水後的豬排骨，煸炒至表面金黃。
4.加入適量的料酒，生抽和老抽，翻炒均勻。
5.加入適量的水，放入適量的鹽和糖，大火燒開，轉小火燉煮20分鐘。
6.將面條煮熟備用。
7.將燉好的豬排骨和湯倒入面條中，加入適量的雞精和油，翻炒均勻即可。
註意事項
1.豬排骨焯水時要用開水，這樣可以去除血水和雜質，讓肉質更加鮮嫩。
2.炒豬排骨時要煸炒至表面金黃，這樣可以鎖住肉質的汁水，讓口感更加鮮美。
3.燉煮豬排骨時要加入適量的水，這樣可以讓湯汁更加濃郁。
4.加入雞精和油時要適量，這樣可以讓紅燒大排面的口感更加豐富。
結尾
紅燒大排面是壹道美味可口的家常美食，它不僅口感豐富，而且制作方法簡單，很適合在家做。如果妳喜歡紅燒大排面，不妨試著在家做壹下，相信妳壹定會愛上它的美味。