苦瓜又名涼瓜，是江門市蓬江區杜阮鎮的傳統特產，已有百多年的種植歷史。其瓜形肥壯，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿餅蒂，味微苦而甘，爽脆無渣，實在是夏熱消暑神器。以下內容是我為您精心整理的江門的特色美食攻略，歡迎參考！
江門的特色美食攻略陳皮雞
陳皮雞是壹道漢族傳統名菜，屬於川菜系。此菜軟爛湯濃，鮮香麻辣。使用成熟了的桔子皮，陰幹或曬幹制成。表皮鮮橙紅色、黃棕色或棕褐色，質脆，易折斷。以皮薄而大，色紅，香氣濃郁者為佳。
外海花生餅
外海花生餅是外海歷史悠久的小食之壹，馳名江門五邑地區，是使用傳統制作方法，用精選的花生、優質的白砂糖精制而成。它入口松化、香甜適中、食後齒夾留香。可隨意吃，也可作煎糯米薄餅、湯圓餡，令人回味無窮。
杜阮涼瓜
苦瓜又名涼瓜，是江門市蓬江區杜阮鎮的傳統特產，已有百多年的種植歷史。其瓜形肥壯，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿餅蒂，味微苦而甘，爽脆無渣，實在是夏熱消暑神器。
荷塘魚餅
來到荷塘，不吃魚餅是壹種遺憾，而荷塘魚餅中，比較出名的是“忠記魚餅”，所做的荷塘魚餅有幾道工序，首先是選取來自臺山、鶴山、惠州等優質水源裏的鯪魚，把魚去除刺骨，接著把肉絞碎。然後配料摔打，純手工將魚肉進行摔打，相當辛苦，但是對於增強口感和魚肉的彈性至關重要。最後煎熟即好。肉質鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營養極為豐富，被評為廣東省十佳農土特產。
瀨粉
瀨粉，的.確是令不少廣州人因回味而垂涎的傳統小食——軟軟的粉條，煮得半爛;綢綿的米漿;豐富的配料：肉末、蝦米、冬菇粒、香脆的豬肉渣粒、拌有青椒粒炒成的蘿蔔粒子——粉條的軟滑、配料的嚼頭、蘿蔔粒的爽辣。
禮樂排骨
江門禮樂鎮的排骨很好吃的哦!甚至很多外地人都會慕名而來。排骨都是分開壹碟壹碟蒸的，原汁原味!而且很實惠，正所謂平靚正!