今天分享壹道好吃又實用的家常菜。
1，大蒜辣椒醬，其特點是蒜香味濃，味道鮮辣，可用於點餐、拌面、佐餐、烹飪、炒菜和燒烤。
2.今天，邊肖將分享“蒜蓉辣醬”的做法。喜歡的朋友可以先收藏起來，有空的時候自己嘗試壹下。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
胡椒粉、小米、大蒜、蠔油、美味、白醋、鹽、糖、高度白酒和白芝麻。
4.首先，將小米辣和仁美辣椒放入清水中，500克仁美辣椒和250克小米辣。洗完後，去掉辣椒梗，放在篩子裏曬幹。
5.將120克大蒜放入料理機中，然後加入壹塊生姜，將其打成顆粒，放入盤中備用。曬幹的小米和辣椒也放入料理機中，打成顆粒，放入盤中。
6.待鍋控幹後，倒入150克大豆油，油溫5成熱時將姜蒜末和胡椒粉炒香，然後加入50克蠔油、50克美味、30克白醋、100克鹽、80克白糖和50克高度白酒。
7.開小火並保持攪拌，攪拌煮沸至濃稠，然後加入15g熟白芝麻增香，充分攪拌均勻，關火，冷卻，裝入無水無油的食品瓶中，蓋上蓋子，放入冰箱三個月不腐敗。
8.辣椒中維生素C的含量居蔬菜之首。辣椒的皮中含有辣椒素，有辣味，能增進食欲。