雖然唐代已經形成中秋節，不過飲食方面主要是擺酒席以賞月，還說不上有特色的節令食品。 芝芝月餅 北宋人陶谷的《清異錄》是雜采隋唐至五代期間的趣聞軼事而成的壹部隨筆集，其中寫道，五代時有壹位專賣四季小吃的張手美，每到中秋就賣玩月羹，它是用桂圓、蓮子、藕粉等做成的。這是第壹種見於記載的中秋節令食品。
胡餅以及壹些面粉中摻入酥油、蜜、糖，或者以果仁、豆沙、糖、肉末、花料等做餡的圓餅、點心等，在外形、做法上跟後來的中秋月餅有類似的地方。 冠生園 到明代，就明確出現了中秋月餅的文字記載。
宋代，月餅被列節日佳品
宋朝的街市，在中秋節的前幾天，就已彌漫著濃厚的過節氣氛。 安德魯森月餅 商店販賣新酒，重新布置門前的彩樓。到了晚上，酒樓裏絲竹簫管並作，人人爭相登而賞月。夜市人馬雜沓，即使是住在陋巷裏的貧窮人家，也都會典當衣物去購買酒饌，歡度中秋。
據《東京夢華錄》記載，每逢這壹天，北宋都城開封的許多酒樓都出售新啟封的好酒，水果鋪子堆滿新鮮佳果，夜市之熱鬧壹年中少見。 月餅團購 顯貴和豪門，在自家的樓臺亭榭中賞月，琴瑟清雅，至曉不絕。普通市民則爭先占住酒樓，以先睹月色為快。
宋時，月餅已被正式列為節日佳品，蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之句。賞月、品月餅、吃團圓飯等習俗，壹直流傳到今天