北京著名小吃：老北京炸醬面，炒肝，鹵煮，爆肚，北京烤鴨等。
爆肚：爆肚在清朝乾隆年間就有記載，壹般是回族同胞經營，屬於清真食品，壹般是用羊或者牛的百葉和肚領制成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質地鮮嫩，深受老北京人的喜愛。
北京烤鴨：北京烤鴨是壹道世界聞名的北京美食，據記載，烤鴨起源於南北朝時期，在當時是壹道宮廷菜肴。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥裏嫩，帶有壹股果木的香氣。
小吃
小吃（Snack）是壹類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴，或早點、夜宵的主要食品。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是壹個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對於家鄉思念的“主要對象”。世界各地都有當地特殊的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。