中國人給鯉魚賦予了許多快樂和吉祥的含義：鯉魚越龍門。在北方，尤其是在華北地區，鯉魚在傳統節日和宴會中更為重要。為什麽“淡水魚王”鯉魚，現在不受待見了？
1、鯉魚是好運的化身
鯉魚是鯉科的壹種魚，原產於亞洲，現廣泛分布於世界淡水水域，大量養殖。鯉魚最早是從中亞傳入中國的，很快就被中國人認可和喜愛，給了它好運的含義。在網絡時代，日本人培育的錦鯉已經成為全國的吉祥物，成為好運的化身。因為“鯉”與“利”相同，“魚”與“余”相同，所以鯉魚是中國傳統繪畫中不可或缺的元素。
2、外國人吃鯉魚
許多人認為西方人不吃淡水魚，這並不完全準確，至少在中歐和東歐的許多國家，鯉魚仍然是聖誕大餐的必需品。歐洲的許多修道院都有飼養鯉魚的傳統。在波蘭、德國許多人也保持聖誕節晚餐吃鯉魚的習俗。當地漁場通常提前兩個月捕捉鯉魚，並將其儲存在清澈的池塘中，以去除鯉魚的泥土氣味。
3、吃鯉魚的人越來越少
西方人吃鯉魚不多，甚至中國人也越來越少。雖然鯉魚不是四大魚之壹，但在中國人的日常餐桌上並不少見。鯉魚的肉質和味道並不出色，肉質很軟，養殖鯉魚的生長周期普遍較短，肉質更差。作為壹種底棲魚，以藻類為食的鯉魚有壹種超過普通淡水魚的泥土氣味。為了去除這種泥土的味道，鯉魚烹飪口味較重。許多地方在制作前需要油炸，對於現代家庭來說，這樣的操作對健康負擔太重了，所以很多人不吃了。
最初鯉魚在中國北方很受歡迎，因為它能在同樣的條件下提供更多的肉。如今，鯉魚味道也不盡如人意，很人們拋棄也是正常的。