中華美食,蘇菜大全 txt全集小說附件已上傳到百度網盤，點擊免費下載：
內容預覽：
中華美食，蘇菜大全
蘇菜系即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第壹位典籍留名的職業廚師和第壹座以廚師姓氏命名的城市均在這裏。
江蘇位於我國東南沿海，長江的下遊。這裏氣候溫和，土地肥沃，盛產稻、麥、棉、蠶、魚等土特產，素有"魚米之鄉"的美譽。"春有刀鱭夏有鮒，秋有肥鴨冬有蔬"壹年四季各種禽蛋、瓜果蔬菜、水產、土產不斷上市，這為蘇菜的形成與發展提供了有利條件。
蘇菜起始於南北朝時期，唐宋以後，與浙菜競修秀，成為"南食"兩大臺柱之壹。
天下名城號稱“揚壹益二”，益州即今日的四川，繁榮的市場促進了蘇菜系烹飪技藝的發展。隋唐松江的“金齏玉膾”，糖姜蜜蟹；蘇州的玲瓏牡丹齏，揚州的縷子膾，都是造型精美的花式菜肴。蘇菜系的主食、點心在五代時即有“健康七妙”之稱。其米飯粒粒分明，柔而不爛，可以擦臺子；面條筋韌，可以穿結成帶而不斷；餅薄透明，可以映字；餛飩湯清，可註硯磨墨；饊子既香又脆，“嚼得驚動十裏人”，可……