用錫箔紙燒烤不要加酸性物質。
錫紙在烹飪中的應用廣泛，其耐高溫、不易熔化、保溫、防水、密封和傳導等特性使其成為烹飪過程中的得力助手。然而，在使用錫紙時，我們應註意避免將其與酸性物質接觸，如檸檬汁、醋、番茄醬等，因為酸性物質可能與金屬材料發生化學反應，生成不宜食用的其他物質。
錫紙在烤箱烹飪中發揮著重要作用。包裹食物時，錫紙能保證食物均勻受熱，節省烤制時間，同時防止食物烤焦。燒烤時，錫箔紙的光潔度和熱反射性使食物熟得更快，味道更濃郁，且不易變冷。在餐館中，烤羊腿等美食的外層通常都會包裹壹層錫箔紙，以確保食物美味可口。
錫紙在烹飪過程中具有很多優點，但在使用時需註意避免與酸性物質接觸。通過合理運用錫紙，我們可以讓食物烤得更美味，保存更長時間，為我們的生活帶來更多便捷。
燒烤可用的食材
1、羊肉：羊肉是燒烤的明星，最適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，插在烤釬上，有肥有瘦更香，但可別先抹油！燒烤時羊肉會自己出油的！
2、豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太幹澀。
3、牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。
4、雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸壹下，再撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。