南瓜餅的做法，南瓜洗凈切片後蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麽多水分！南瓜泥放涼後，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的面團，這裏面我還加了點奶油，被埋在南瓜泥下面了！餡包的是提子幹，沒有買豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎麽處理它，提子味的也8錯，哈哈，把它包進去就是了！不想炸的油汪汪的，就改用煎得了，鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可，糯米粉還是很好熟的，不用擔心咬到面疙瘩。
大家不知道的是南瓜餅這種美食本身的制作方式也非常的簡單，只需要南瓜、糯米粉、少量白糖和食用油就可以做出來了，喜歡這道美味的朋友在家中制作的方法吧。按照這個方法做出的南瓜餅又香又甜，並且，最關鍵的是這個方法特別簡單，保證妳壹學就會，以後自己也能在家做出美味的南瓜餅。
吃南瓜的好處，保護胃粘膜：促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。降血糖降血壓：調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。南瓜還可以預防中風，因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
三類人不宜吃南瓜，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱，加重病情。南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。