西安小吃排名前十都有：1、臊子面、2、肉丸胡辣湯、3、羊肉泡饃、4、涼皮、5、臘汁肉夾饃、6、葫蘆雞、7、Biáng biáng 面、8、水盆羊肉、9、葫蘆頭泡饃、10、甑糕。
臊子面是中國西北地區特色傳統面食、著名西府小吃，臊子面歷史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。對於西安人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
肉丸胡辣湯源自西安，是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等。簡單的可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡，泡饃。古稱羊羹，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名。制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。