說起“ 蒸菜 ”，大家應該都不陌生，作為中國傳統的制作 美食 方法，它能最為完整的保留食材獨有的營養和味道。在我們中國，關於蒸的 歷史 ，據說可以追溯到炎帝和黃帝時代，看來古人對吃這方面，已經頗具智慧，以至於我們中國的 美食 早已傳播到世界各地，受到各國人民的青睞。
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。蒸菜具有 含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清 等特點。
今天給大家帶來的是蒸蘿蔔絲，簡單的幾個步驟就能做出營養又美味的佳肴，但要想蒸出來的蘿蔔絲不粘塊不起坨，得學會壹些小技巧，下面就教大家制作蒸蘿蔔絲的具體方法。
蒸蘿蔔絲
1.首先我們準備壹下食材，胡蘿蔔壹根，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成細絲，放入盆中備用。
2.再切好的胡蘿蔔，淋入上植物油攪拌均勻，防止胡蘿蔔在蒸的過程中，大量出水，再放入玉米面50克，使胡蘿蔔表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓勻備用。
3.食材準備好以後，我們開始蒸胡蘿蔔絲，鍋內加入適量的清水，水燒開以後，把拌好的胡蘿蔔 均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。
4.5分鐘以後，胡蘿蔔已經蒸軟蒸熟，把蒸好的胡蘿蔔倒入盆中，用筷子抖散備用。
5.準備大蒜4粒，用力拍扁後切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多壹點，小蔥4根，切成小蔥段 和蒜放在壹起，把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上。
6.接著，鍋內燒油，油溫6成熱，油面冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味，再撒入少許食鹽，給胡蘿蔔入壹下底味，用筷子拌勻後 就能裝盤上桌了。
好了，這道簡單美味的蒸胡蘿蔔絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試壹下吧！