2、烹飪材料，大蔥、八角、桂皮、生姜、花椒、香葉，可根據個人口味加減。
3.將羊肉放入冷水中。？
4.煮沸後，撇去浮沫，小火慢燉1-2小時。5.取出羊肉，放涼。熟肉6兩，可以做6碗徽面。？
6、先切2塊羊肉，分兩次切。
7.海帶、粉絲、金針泡發。？
8.準備配料，如卷心菜、香菜和回面湯。
9、面粉6兩，鹽和堿少許水。
10，面團比餃子略軟，時間半小時以上。11.將面條機的壹半切片，然後切成條狀並在中間按壓。12，鍋裏加湯燒開，加材料，去徽面，入碗。（碗直徑23厘米）
徽面簡介:
惠面是河南漢族的特色美食，歷史悠久。它是壹種傳統小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。它以其美味的味道和經濟效益而聞名於中原並遍布全國。徽面根據食材不同可分為羊肉徽面、牛肉徽面、三鮮徽面、五鮮徽面等。壹般來說，白面與適量的鹽和堿混合形成柔軟的面條，反復揉面使其堅韌。徽面的精髓在於湯汁。羊肉湯應該用上好的新鮮羊肉制成。經過反復浸泡後，將它放入鍋中，撇去出血的泡沫，加入整個八角並將肉煮沸。下次，將生汁肉湯放入鍋中，將面條拉成細條並將羊肉放入鍋中，搭配黃花菜，木耳和水粉條。上菜的時候要帶香菜、辣椒油、糖、蒜等小份的菜，比較好吃。由於面條香而爛，味道濃郁，價格便宜，已成為中原地區最典型的漢族小吃。