原材料：五花肉、包心菜、食用鹽、蒜、麻椒、辣椒幹、米酒、油耗、食用油。作法：1.包心菜洗幹凈後拿手掰成小塊，蒜頭剁碎，辣椒幹切割成2段。2.五花肉洗幹凈後切成片。3.鍋裏倒入少量油，放進五花肉文火炸成油然後放入少量鹽後盛出。4.鍋裏留底油，將辣椒和蒜頭，麻椒放進，文火炸成香氣然後放入包心菜，煸炒至半熟後，放進五花肉煸炒，烹入米酒和耗油炒勻就可以出鍋了。
金針菇炒蛋作法：1、將金針蘑除去植物的根系1-2cm，清洗，浸在鹽水中;2、雞蛋打散，加少許鹽、白胡椒粉和冷水，混合至勻稱;3、菜鍋熱，放少許油，下生雞蛋，炒過成蛋花狀，盛出來;4、鍋裏加少許油熱，下金針蘑，煮至變軟，添加炒過的生雞蛋;5、煸炒至二者攪拌均勻，放鹽和油耗，拌勻後放少許蔥段，起鍋。
蒜香竹蟶蒸粉絲原材料：竹蟶、粉絲們、蒜、紅甜椒、姜、耗油、鹽、白砂糖、大蔥、生抽、雞精、芝麻油、酒釀、魚露作法：1.粉絲們用清水泡開，濾水擺盤。2.竹蟶自來水洗幹凈後，倒入食鹽水中，泡2鐘頭。3.出鍋燒開水，放進竹蟶，焯燙30秒，取下洗幹凈後，留壹半殼，先後擺放在粉絲們上。4.尖椒切碎預留。5.熱鍋冷油，倒進蒜、姜，文火炒出香味。6.加適量水，加耗油、白砂糖、生抽、魚露，烹入酒釀，文火熬制5分鐘左右，熄火倒進碗裏預留。7.將醬汁均勻撒到竹蟶上，炒鍋上汽汽車後，放進，走紅蒸8min。8.取下，添加芝麻油，上灑蔥段就可以。
豆腐花烏魚片作法：1、把烏魚片沖清洗納盆，放鹽、白胡椒粉和雞蛋清豆粉壹起翻拌後，逐片放進熱水鍋煮斷生，撈起來備用；2、凈鍋容易上火，放菜籽油和雞油先以中火烤熱，下豆瓣醬炒至油色洪亮時，下蕃薯粉和辣椒面炒出香味出味，待摻加骨湯煮沸並添加鹽、白糖、雞精後，倒進水豆腐塊並改文火慢燒3min，把烏魚片放鍋中燒進味，再換芡粉炒糖色並淋保寧醋，出鍋裝在碗裏後，撒進洋白菜顆、酥黃豆、酥花仁粒、油炸饊子、香菜和香萊，既成。