將紅蘑菇的腳切掉，洗凈，用手撕成碎片，用冷水或熱水浸泡。（請註意不要喝太多水）如果年輕人吃了，可以隨意用冷水浸泡。如果老年人吃它，最好用熱水長時間浸泡。
浸泡後，妳不需要倒掉水，只需打入雞蛋，加入酒和鹽壹起搗碎；
將蒸鍋中的水加熱，加入打好的雞蛋和紅蘑菇，蒸約10分鐘。如果蒸的時間太長，雞蛋會太老，不好吃。原材料:
1.食材:鮮紅色蘑菇500克和1只母雞（約1500克）。
2.調料、料酒、精鹽、味精、糖、蔥、姜片。
二、方法:
1.將雞宰殺，去毛、內臟和爪子，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。紅蘑菇去雜質，洗凈後撕成碎片。
2.將雞肉和適量的水放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛即可出鍋食用。
據出版社介紹，紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，具有補虛養血的功效。母雞肉每100克含有23.3克蛋白質。脂肪1.2g，還含有礦物質和維生素。具有溫中益氣、補虛的功效。合在壹起，這道菜可以為人體提供豐富的營養物質，具有補虛養血的功效，可用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、產後體虛等疾病。健康的人經常吃它來強身健體。