第壹家將日本傳統壽司引入涿州地區的餐廳是“魚魚壽司”，壹家位於婦產醫院路上的小店，店內裝修簡約清新，壽司也獨具特色，有經典的三文魚、金槍魚等，還有搭配了烤鰻魚等傳統日本烤物的壽司。
另外壹家值得壹提的是位於新華南路的“壽司餐廳”，這家店從日本引入了所有原材料，針對中國人口味進行了調整創新，口感絕佳而且非常新鮮。此外，店內衛生情況也非常良好，食品健康環保。
最後要提及的是“人間美食文化”，這家壽司店在本地的知名度非常高，位於鳳凰城。店家推崇“鹹甜適中”的醬汁配方，總是保持著高水準的食材質量和用心制作。店內環境也非常溫馨，可以讓人享受到壽司帶來的美味和安逸。
總之，涿州的壽司餐廳不算多，但是需求也不是很大。如果妳對於壽司的口感和品質比較挑剔，可以考慮以上這些好口碑的餐廳。想要品嘗正宗的日本壽司，這些地方也是不錯的選擇。