如果妳來到了中國的長白山地區，別忘了品嘗壹下當地美食——冷面。通化市的冷面不僅是被當地人喜愛的美食，也吸引了眾多遊客前來品嘗。這種冷面面條手工制作，富含小麥的香氣，口感細膩柔軟，並且湯汁清爽，更是為暑天的身體帶來了清涼的感覺。
通化冷面的烹制歷史悠久，而制作方法也獨特。傳統需利用高湯烹制出來的雞蛋霜，結合精選的五花肉和酸菜，讓冷面更加美味可口。與其他冷面不同的是，這道菜還可以加入碎肉末、黃瓜絲、大白菜絲等豐富的配料，讓食客們可以根據個人口味進行搭配。
除了傳統口味外，通化冷面還推出了各種不同的口味，有辣的、有酸甜的、有麻辣的等等，讓消費者可以根據個人口味選擇。當地人普遍吃冷面的習慣是將白醋、辣椒油、醬油等調料加入湯汁中，攪拌均勻後再食用，這樣更加美味。
在整個長白山地區內，通化冷面的名氣可謂是相當響亮的。嘗過壹碗地道的通化冷面，即可在炎炎夏日中絲毫不懼高溫，留下耳畔繚繞的香氣，享受美食帶來的愉悅。