2.去皮的土豆切成塊狀
3.土豆塊放在微波爐適用塔吉鍋中
4.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐，高火加熱5分鐘至土豆塊熟
5.取出鍋，用搟面杖搗壓土豆塊
6.搗成土豆泥
7.為了做好的土豆泥口感更細膩，把土豆泥放在料理機的果漿杯內，放入適量清水
8.把土豆泥攪打成細細的泥糊狀
9.馬鈴薯澱粉200克放在和面盆裏
10.攪打好的土豆糊倒入澱粉中
11.加入1/4茶匙食鹽
12.用筷子把所有的食材攪拌均勻，形成面疙瘩
13.用手把所有的面疙瘩揉合在壹起
14.形成表面光滑的軟面團
15.準備壹個盤子，表面刷壹層食用油，和好的面團放在盤子上
16.用手掌心在面團上拍打
17.把面團拍成厚薄壹致的圓餅
18.盤子上覆蓋壹層保鮮膜
19.鍋內放入適量冷清水，支好蒸架，盤子放在蒸架上
20.蓋好鍋蓋，大火蒸制10分鐘
21.打開鍋蓋撕掉保鮮膜，用筷子在面團上紮壹下，筷子不粘面團，說明面團就蒸熟了
22.把盤子取出放在壹邊晾涼
23.鍋裏放入適量食用油燒熱，放入蔥末和蒜末煸香
24.胡蘿蔔洗凈去皮，切成菱形塊
25.胡蘿蔔塊放入鍋中
26.萵苣去皮洗凈，切成菱形塊
27.萵苣塊同樣放入鍋中，用鏟子炒制斷生
28.晾涼的惡先切成條狀
29.再切成菱形塊
30.菱形塊的惡放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
31.烹入1勺自制花椒水
32.放入1/2茶匙食鹽
33.沿鍋邊倒入1湯匙醬油
34.沿鍋邊倒入1湯匙山西老陳醋
35.淋入1/2湯匙自制辣椒油