如果買到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能傷害身體健康，應該如何保存它們：
放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮，硬皮水果建議直接放進冰箱中，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果。
擴展資料：
保鮮方法
不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏櫃保存的水果。就會出現黑斑，而展示櫃雖然有吸水的功效，但是壹旦將冷藏展示櫃取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。
放入陰涼地方保存，這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而壹直保證新鮮的狀態了。
很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這裏人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷櫃。