高筋粉 500克
雞蛋 2枚
黃油 50克
牛奶 270～280克
奶粉 30克
細砂糖 70克
鹽 4克
酵母 5～6克
餡料
大蒜沫 30克
蔥沫、香芹碎 10克
鹽 2克
黃油 50克
培根碎 適量
做法步驟
1、除鹽和黃油的所有食料放入廚師機攪拌，面團攪至表面光滑狀態加入鹽繼續慢速攪拌。
2、面團起七分筋時可加入黃油繼續攪拌至完全狀態. 用手戳壹個小孔周邊無鋸齒狀是光滑的。
3、進行第壹次醒發，由於天氣有點冷，醒發了1小時50分鐘，醒發不能只看時間要看面團狀態，比之前擴漲2倍左右，用手粘面粉戳個小孔不迅速回縮就差不多了，等分10份輕拍團圓靜止15～20分鐘。
4、面團松弛時可把餡料調好，黃油微波爐盯1分鐘，把餡料混和好裝入裱花袋即可，實操時居然忘了放培根碎…豆果寶寶記得放喲，口感會更豐富…呵呵
5、松弛好面團後，用刀片劃壹小條口子，擠入蒜香餡料，放入烤箱進行二次醒發，40～45分鐘左右至面團擴展於2倍左右。
6、醒發好後，烤箱180度，上下火20分鐘左右即香氣彌漫，法式蒜香面包新鮮出爐