發酵酒其實很適合女性食用，因為大米經過長時間的釀造會更容易吸收，尤其是對女性來說，它可以補氣養血，活血散寒。有些女生手腳常年冰涼，通過飲用和沖泡會有很大改善。它含有10多種氨基酸，比普通葡萄酒的營養高出許多倍，而且它也很甜，壹點也不醉人。
菜名:自制葡萄酒。
所需食材:剩飯1000克，清水1000克，甜酒曲4克。
生產步驟:
1.我把剩米飯從冰箱裏拿出來解凍，然後用勺子攪拌。最好壹個壹個攪拌。如果太粘米飯，加壹些冷水稍微稀釋壹下就可以了。
2.將壹半的甜酒曲倒入其中。我的是8克，倒壹半就好。邊倒邊攪拌，少量多次放。
3.然後倒入100克冷開水拌勻。水和大米的比例剛好是壹比壹。
4.然後將大米放入密封的容器中。我用酸奶機發酵它。如果家裏什麽都沒有，就把它放在更溫暖的地方發酵。
5.最後將表面抹平，用筷子在中間戳壹個小洞。這樣做的目的是為了方便以後看到酒出來的情況。
6.放入酸奶機中發酵24小時後，釀酒的效果非常好。
7.最後從酸奶機中取出，放在溫暖的地方發酵壹會兒，使其更香。
8.從酸奶機裏拿出來就可以吃了，上面是米酒，下面是米飯。直接吃兩口或者做成酒釀餃子都很棒。
小貼士:
1，這個房間用的水必須燒開煮透，不能用生水。
2.裝酒醅的壇子要提前消毒、清洗、瀝幹水後才能使用，確保裏面無水無油。