煙臺的特色小吃有：
1、煙臺燜子
煙臺燜子裏面糯糯的，外面裹著壹層焦黃的鍋巴，軟嫩而有咬勁兒，口感非同壹般。再細細地品嘗，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。
2、福山拉面
已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之壹。福山拉面分實心面，空心面，龍須面三種，具有工藝性強，口感好，品種多的特點。實心面分圓形，扁形，三棱形三種20多個規格。壹般濃汁配粗條，清汁配細條，炸醬配扁條。空心面是將面條運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將壹根面條用高超的拉面技術，拉成2048根細如發絲的面條。
3、蓬萊小面
是蓬萊傳統名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，條細而韌，鹵為真綢熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油，木耳，香油，八角和花椒等佐料，具有獨特的海鮮風味。民國時期，傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名。他制做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究，味道鮮美遠近聞名。
4、盤絲餅
是在抻面的基礎上發展起來的壹種精細面食品，是山東的傳統面食品種。它是將面粉放入盆內，加適量水，堿，食鹽和成軟硬適宜的面團。用抻面的方法拉成扣狀面條，順絲放在案板上，在面條上刷上香油，每隔7.5厘米將面條切成小坯。取壹段面條坯，從壹頭卷起來盤成圓餅形，把尾端壓在底下，用手輕輕壓扁。放入平鍋內慢火烙至兩面呈金黃色成熟即成。
5、韭菜炒海腸
海腸原來僅煙臺及蓬萊沿海有少量出產，在膠東漁民中又稱“海雞子”。海腸也不怎麽容易捕撈到，聽說是在早春時節，還得是在大海風流肆虐之時，那時候的海腸是最美味的時候了。韭菜被稱為涮腸草，這兩種菜配合在壹起，腸斷脆甜韭菜鮮香。