羊肉 500克酒糟 50克茶油 當歸 2小片枸杞 20顆黃芪 少許
酒糟燉羊肉的做法步驟
步驟 1
羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯！剁塊，大概4CM大小，用酒糟腌制2小時以上。
步驟 2
羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然後用熱水洗壹遍，備用。熱鍋小火倒入茶油，放當歸枸杞八旗小火炸壹下，倒入羊肉，翻炒壹分鐘左右，然後加壹點料酒，水開後關火。
步驟 3
羊肉湯倒入高壓鍋，上汽後15分鐘。出鍋時放鹽巴味精調味即可。
怎麽做糟湯羊肉好吃？學做糟湯羊肉需要哪些食材？家常美食網小倩qpub老師為您提供糟湯羊肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味糟湯羊肉。
壹碗羊肉湯，壹碗羊肉，壹碗羊肉醬，冬季裏讓壹個人吃飯也能吃的香香的飽飽的。
做糟湯羊肉所需食材：
主料：羊肉750g，荸薺20g，胡蘿蔔40g，竹蔗60g，當歸片10g，生姜片5g，酒糟餅50g，冷水1000g，羊肉醬，洋蔥碎20g，香菜碎5g，幹辣椒碎5g，泡椒碎3g，沙茶醬20g，米酒5g，羊肉湯100g
糟湯羊肉的做法步驟：
1. 羊肉湯處理羊肉洗幹凈，鍋內下冷水，慢火煮羊肉，水開以後倒出煮肉的水，然後用冷水再沖洗壹下煮過的羊肉。
2. 砂鍋內放入焯過水的羊肉，胡蘿蔔，荸薺，竹蔗，生姜片，當歸片和酒糟餅，倒入冷水，慢火燉煮2小時 ;實在是沒時間看火的小夥伴可以把食材都放到電子燉湯盅內加入同樣用量的熱水燉上3小時。
3. 羊肉醬平底鍋內燒紅燒熱，熄火。下洋蔥碎，幹幹辣椒碎，泡椒碎，香菜碎煸香。
4. 煸香後下沙茶醬，米酒和羊肉湯，開中火煮沸。盛出即可蘸羊肉吃。
家常美食網溫馨提示：
羊肉醬如果壹頓吃不完又不想倒掉浪費，可以把醬放冰箱。第二天用的時候可以再加入壹點高湯煮沸。但不壹定是羊肉湯，可以是雞湯鴨湯海鮮湯素高湯都行。實在沒有可以加點冷水煮沸。