湘味小吃雞
配料:肉雞、香菇、青椒、朝天椒、大蒜、生姜、老幹媽、
工作方法
1，雞肉剁成小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。
2、炒八成熟時，加入老幹媽，繼續翻炒即可食用。
3.將蘑菇切成條狀，倒入鍋中，用剩余的基礎油復制。
4、姜、辣椒和大蒜壹起倒入，翻炒，並加入壹些醬油。
5.倒入雞塊翻炒，加入味精，出鍋。
胡椒的營養價值:
1.辣椒富含維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇；
2.辣椒含有較多的抗氧化劑，可預防癌癥和其他慢性疾病；
雞肉的營養價值:
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白質富含必需氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮和皮的不同而不同，從高到低的順序是去皮雞肉、胸肉和大腿肉。雞皮中有大量的脂質，因此雞皮絕不應被視為低熱量食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂類物質中含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。