商業豆腐制作技術教程如下：
步驟1：豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香壹下，20秒就可以了。
步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
豆腐的寓意是福氣安康，豆腐諧音“都福”、“都富”，是廣大勞動人民祈求來年多福、身體康健、生活幸福富裕的壹種表達。
如果將豆腐做成豆腐丸子，就寓意著福氣像丸子壹樣滾滾而來。豆腐白嫩，象征了“出水芙蓉”，在幾千年的發展歷程中，豆腐不僅僅是壹種美食，而且是壹種文化，壹種有傳統特色的食文化。還是壹種超越了飲食本身概念的的傳統民俗文化，其內含極為豐富。
豆腐的腐與“福”諧音，“推磨做豆腐”寓意著祈“福”，是廣大勞動人民祈求來年多福、身體康健、生活幸福的壹種表達。除了做豆腐，過年吃豆腐也可以根據菜肴的不同而有不同的寓意，例如豆腐丸子，寓意著福氣就像丸子壹樣滾滾而來。