用材主要材料；鮮蝦200克、生雞蛋2個莧菜2棵輔材；食用鹽1勺子、米酒1勺子、食用油1炒勺、水澱粉1勺生雞蛋炒蝦仁的做法1.新鮮蝦去除蝦線撥殼預留，生雞蛋打到潔凈的盤子裏，莧菜切長段2.鮮蝦加適量米酒，鹽，水澱粉抓勻腌漬10分鐘左右3.生雞蛋放少許鹽與米酒打撒預留4.炒菜鍋燒開，倒進適當油，油燒之後倒進雞蛋液5.雞蛋液略凝結之後拿筷子撥散6.生雞蛋成型之後調到壹邊，放進鮮蝦煸炒7.炒蝦仁至掉色再跟生雞蛋混和壹起煸炒壹分鐘8.最終添加莧菜段掂勻就可以出鍋了，蝦壹定不要炒老了啦。
萵筍炒紅蘿蔔原材料：青筍1根、苞米1根、紅蘿蔔1根、大蒜3粒作法：1、苞米洗幹凈後剝粒，青筍削皮後切成片，胡蘿蔔去皮後切成片，大蒜剝皮後剁碎2、出鍋，在鍋中入適量食用油，小火燒熱，把大蒜倒入進行爆香3、把青筍、紅蘿蔔、玉米也壹起倒入煸炒軟4、倒入壹勺食用鹽調料，炒勻就可以出鍋了。
醬燜牛肉小土豆1、將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，米酒，黃豆醬，白砂糖，芝麻油和幹澱粉拌勻後，腌漬20min。花生仁清洗，用溫水泡浸20min。2、小南瓜清洗不去皮，對半分割開（如果是大土豆，切割成3cm大小的塊）。幹蔥切成薄片（或用圓蔥也切成片）。大蒜去皮拍壹下。杭椒清洗去蒂後，切割成5cm長段。3、炒菜鍋中放入油，火災加溫至7分熟，放進馬鈴薯，接著用走紅煎出金黃後，翻面煎另壹面。煎之後，將土豆用鐵鏟調到壹側，用鍋裏油將蒜頭，幹蔥和香菜根爆香。4、倒進腌制好的牛羊肉煸炒2分鐘，倒進另壹個鍋裏，不會再加點油（如炒鍋大，就無需換鍋）。倒進沸水，放進煮好的花生仁，蓋上蓋走紅加溫至燃燒後，轉中火燜45min。5、出鍋前，放進杭椒，翻拌勻就可以熄火，無需要繼續加溫，菜的溫存正好可以加溫杭椒，又可以保持它的顏色不會改變。