酸菜魚是壹道常見的美食，主要由酸菜和魚肉制成，這兩種食物的熱量都較低。100克酸菜魚的熱量為98大卡。魚肉雖然屬於肉類，但含有豐富的優質蛋白質，熱量比其他肉類低很多。酸菜也是壹種低熱量的蔬菜，在減肥期間可以適量食用酸菜魚。
人體每時每刻都在消耗能量，這些能量來自食物中的產熱營養素。食物中能產生熱量的營養素包括蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們通過氧化產生熱量，供給身體維持生命、生長發育和運動。當熱能供給過多時，多余的熱量會轉化為脂肪儲存起來，久而久之，身體就會變胖。
不同食物的熱量：
主食類：如米飯、稀飯、面條，以80大卡為壹個計算單位，普通大小碗裝1/4碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量相當於80大卡。肉類、豆腐、雞蛋：37克瘦肉和20克肥肉的熱量都是80大卡。125克奶類、兩小茶匙或半湯匙油脂的熱量也是80大卡。需要註意的是，壹個煮雞蛋的熱量是80大卡，但壹個煎荷包蛋的熱量是120大卡。蔬菜類：600克任何蔬菜的熱量都等於80大卡。海鮮類：100克左右的海鮮熱量為80大卡。水果類：300克西瓜和2個桔子的熱量都是80大卡。