做法：
1、備料：準備糯米，所取糯米碓舂為好，應果實飽滿，果粒完整無缺，曬幹簸凈。準備染料。到山上采摘天然的楓香葉、染飯花、紅蘭草、紫蘭草，洗凈曬幹。將楓香葉丟到石碓裏舂絨，舀出裝盆備用。采摘時需要註意的是，壹般選用生長在較通風的黃土坡上不老不嫩的楓香葉，選用花蕊帶點黃色的染飯花，這樣制作出來的花米飯色味效果俱佳。
2、染色：將備好的染飯花、紅蘭草、紫蘭草和搗碎的楓香葉，壹樣壹樣地煮，熬出汁液，濾去殘渣，把汁水分別倒出裝在4只盆裏。待盆裏的水溫度降至50℃左右時，將洗凈的糯米倒入盆中攪動浸泡，5小時後各種鮮艷的色彩已深深地浸透米質，米的顏色就這樣改變了。染飯花汁水浸泡出的糯米顯黃色，楓香葉汁水浸泡出的糯米顯黑色，紅蘭草、紫蘭草汁水浸泡出的糯米顯紅色和紫色。白色是米的本色，只用清水浸泡糯米幾個小時後就可以了。這樣，五色花米飯的顏色就染出來了。在染色過程中，如果楓香葉汁水不夠濃，則染出來的糯米顯灰色；如果下米浸泡的汁水溫度過高，浸泡的時間過長，則容易蒸成稀的花米飯，因此，掌握汁水濃度、溫度和浸泡時間很重要。
3、蒸飯：將染成各色的糯米，用筲箕濾幹，便可以分別放入甑子裏蒸。放法是，將黑色的糯米沿著甑子平鋪底層，然後再在其上面放上另壹顏色的糯米，依次類推直至把五種色彩的糯米放完為止。為保證味道，切不可把不同顏色的糯米壹樣壹樣的蒸。
4、和勻：把蒸熟的花米飯倒在大簸箕裏，用飯瓢、筷子攪拌和勻，這樣就做成了色彩養眼、噴香撲鼻的五色花米飯了。