小時候總是吃柴火竈的食物，後來逐漸用上了煤氣竈和電飯煲。現在偶爾去親戚家吃柴火竈鐵鍋煮的飯。黃棕色的飯鍋特別香，有嚼勁，電飯煲煮不了。應該是鍋的材質和燒的方式，讓柴火竈鐵鍋煮出來的飯更香。冬天給柴火竈添柴火特別暖和。
近年來，城市裏確實有很多特色餐館，其中用柴火爐做飯在世界各地都很受歡迎。柴火竈做的菜為什麽更好吃？真的是因為我們的嘴巴變了嗎？有人說農村柴火竈煮出來的美食好吃有兩個原因。壹是鍋不壹樣，二是柴火更旺。首先，農村的柴火竈和城市的鍋明顯不同。它們基本上是由生鐵制成的。這些罐子更大更深。其次，柴火竈下空間更大，燒木頭的火會充滿鍋底的大部分，這樣鍋才能受熱均勻。而且柴火比較旺，炒出來的菜不需要過度翻炒，固定了菜的原味。此外，柴火爐內沒有頭罩，不會帶走菜的原味，吃起來感覺更自然。
當然也有人說柴火竈做飯好吃主要是因為我們吃膩了城裏那些山珍海味，但是突然我們要去農村吃柴火竈做的菜，感覺很新鮮。加上我吃的少，所以感覺好吃。此外，還有人解釋說，農村柴火竈做的菜好吃，是因為從小就習慣吃，對柴火竈做的菜有獨家記憶。因為現在生活條件越來越好，不管我們怎麽做飯或者做飯，我們都用電器或者天然氣。即使在農村，柴火竈煮的食物也很難吃，所以有人稱贊它味道鮮美，只是因為過去的壹段記憶。
人都會懷舊，失去了的總覺得可貴。現在沒有了土竈，總以為土竈燒出來的飯菜更香。就說煮飯。我們都知道用壓力鍋壓出來的飯更香，那是因為，米飯的芳香被聚集在鍋裏，沒有跑散，所以飯香。而農村的土竈煮飯，敞開鍋子沸騰，飯的芳香早散了。又豈會更香？只不過那時的人們能為吃上壹頓飽飯就已經很知足。不像現在的人，壹肚子油膩，這也不好吃，那也不好吃。