新鮮的帶魚曬幹了蒸著吃也很美味。
帶魚的脂肪含量高於壹般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有壹種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
材料
主料：帶魚幹150g；
輔料：白糖適量、料酒適量、醬油適量、姜適量
蒸帶魚幹
1
自己曬的帶魚幹
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2
帶魚幹放入盤中
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3
清洗壹下
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4
加適量鹽與白糖
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5
再加適量料酒與醬油
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6
加適量水
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7
放入蒸屜中
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8
蒸二、三十分鐘
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9
取出盤子
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小貼士
因為帶魚幹已經有鹹味了，所以無須再放鹽。