熱幹面是武漢的代表美食，那麽熱幹面的具體做法是怎樣的呢？

食材準備好了，我們就開始做熱幹面。首先，我們會煮面條，將熱水放入鍋中，待七八分熟時取出。不要煮過頭，否則它們會失去力量。取出後，我們會用筷子搖壹搖，用電風扇冷卻，調油，用開水沖服，這是熱幹面成功的最關鍵的原料。其次要準備食材，食材決定了熱幹面的口感。配料有韭菜、蘿蔔幹、香油、醬油、鹽、雞精、酸豆椒、醋、芝麻醬...熱幹面原料:堿水、辣蘿蔔、五香蘿蔔、香油、醬油、酸豆角、鹽、雞精、濃郁鮮香粉、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、芝麻醬。

熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮好，過冷上油，再淋上油、醋、胡椒粉、油菜。而且芝麻醬、香油、香都加了各種口味。吃面條的時候，又細又滑又多汁。20世紀30年代初，漢口常棣街有個叫包利的菜販，在關帝廟賣涼粉和湯面。有壹天，天氣異常炎熱，很多吃剩的面條都沒有賣完。他怕面條變酸變質，就把吃剩的面條煮熟瀝幹，掛在案板上。

作為壹個真正的湖北人的感受，早餐就是熱幹面，牛雜面，我的襄陽壹帶，，，從小吃到大，是壹種不吃就會懷念的早餐，，，而且方法也很簡單，就是堿性面，在鍋裏煮，撈出來。幹3大勺芝麻醬(圖中金屬勺)加醬油1大勺醬油1大勺香油1大勺辣椒油2大勺鹽約4克糖約6克水(或姜水)8-10大勺辣椒面/花椒/十三香/南德調料。想吃的話，少放點增加味道，不放也行。

將面條放入鍋中煮至未熟，取出瀝幹，倒入調好的(2碗)醬汁，加入蒜末、酸豆角丁、辣胡蘿蔔丁、花生丁，撒上蔥花。