2.將米飯倒入鍋中，不加任何東西。用小火慢慢加熱，用鏟子或筷子不斷攪拌，使每壹粒米飯都均勻受熱。米飯在炒菜的過程中會由白變黃
3.炒出香味，關火，徹底冷卻後裝袋。
炒飯:
炒飯是壹種將黍米炒制後去殼的米粒。加工方法是將純黍米浸泡在水中，放入鍋中蒸熟，然後放入炒鍋中炒熟，冷卻後去殼。加工後的炒飯黃而不焦，硬而不硬，晶瑩透亮，泡在奶茶裏香酥可口。由於水浸泡的結果，小米皮表層的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒飯中的維生素含量。由於蒸炒後的快速冷卻和幹燥，糊化澱粉被固定在原始狀態，食用時只需將其浸泡在茶葉中。炒飯耗水量低，耐儲存。攜帶方便，不易變質，符合田園生活的需要。
炒飯好吃耐餓，而且很容易吃。蒙古族同胞有“皮暖滿粟”的說法。日常生活中，牧民外出放牧打獵，炒米是必不可少的食物。這種習慣壹直延續至今。然而，人們在這個過程中要先進得多。有壹個特殊的碾米機，幾分鐘就可以完成。沒有必要去選擇炒飯。這說明社會進步確實給我們的生活帶來了巨大的優越感和歡樂。內蒙古自治區有許多炒飯制造商，但他們生產的炒飯大多很軟，有淡淡的炒飯氣味，特別受老人和孩子的喜歡。如果妳來呼和浩特，妳不必親自去草原。妳只要逛逛當地的超市或民族食品專賣店就能買到美味的炒飯。