原料:剩米飯壹碗，65438+火腿腸0根，蒜苔3根，小蔥少許。
調料:豬油壹小塊、醬油1.5湯匙、生抽1湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙。
生產流程:
1，先準備原料，壹碗隔夜的剩米飯，不管是哪種炒飯，最好用隔夜米飯，效果會更好；3片蒜苔洗凈切碎，小蔥切成蔥花；將火腿腸切成丁。如果妳選擇肉末，提前腌制壹下。
2、鍋熱，加入壹小塊豬油將其融化，並用豬油制作醬油炒飯，這也是更香更美味的秘訣之壹。豬油變色就不說了。適當吃豬油對妳的健康有好處。
3.豬油完全融化油溫升高後，將火腿腸翻炒幾下，再將剩米飯翻炒壹會兒，使水分蒸發變得清澈。
4.加入1.5湯匙醬油、1湯匙醬油、1湯匙料酒和1/3茶匙鹽，用鍋鏟攪拌均勻，米飯的顏色就會變得又紅又亮。
5.最後放入蒜苔和蔥花，加入少許糖，翻炒均勻後關火。如果加入雞蛋，先炒壹下，然後作為最後壹步加入，這樣可以避免青菜和雞蛋的顏色變得難看。如果不容易烹飪蔬菜，可以先炒，然後放在最後。
如果妳想讓壹小碗醬油炒飯好吃又開胃，妳應該註意壹些小竅門。讓我們看看它是否吸引妳。
小貼士:
1.如果醬油炒飯好吃又香，那壹定是用豬油炒的，米飯要煮壹夜。
2、油溫八成熱，然後先炸肉、火腿腸、臘肉之類的，這樣炸的時候不會有油腥味。
3、還有精美的配菜。不建議使用水分較多的蔬菜，如蒜苔、芹菜、四季豆和胡蘿蔔，否則會影響炒飯的口感。最後加入雞蛋或蔬菜以保持成品的顏色。