楊洋美食
2017-09-26
煎餅是北方最常見的面食，因其制作簡單、食材多樣、味道鮮美而受到人們的喜愛，常作為早餐食用。
煎餅通常會加入雞蛋，所以也叫雞蛋煎餅。為了使其營養更豐富，口味更復雜，可以在煎餅中添加各種喜歡的蔬菜，這樣可以有面有菜，既營養又飽腹，壹舉多得。為什麽不呢？
秋天是吃菠菜的季節，家裏有壹點菠菜，所以今天的煎餅是菠菜煎蛋卷！
1.盆裏放壹勺面粉和壹個雞蛋；菠菜適當洗凈，放入沸水中焯壹下，然後用冷水撈出，擠幹後切碎，再準備壹點蔥花；
2.慢慢加入適量的水攪拌成濃稠合適的面糊，加入切碎的菠菜和蔥花，然後加入鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻，制成煎餅用面糊；
3.因為是壹個人的量，準備的食材很少，所以我懶得用電餅鐺。因為清洗麻煩，我選擇直接用平底鍋。用食用油燒熱鍋，放入兩勺面醬，晃動鍋使其均勻分布；壹面凝固定型，然後翻面烘烤；
4.兩面上色均勻後，煎餅就成熟了。為了方便食用，刀切成小塊放在盤子裏；
5.搭配壹碗標準蘸醬:蒜汁、香醋、辣椒油或芝麻油，並加入適量的冷開水。壹碗稀粥，幾塊煎餅，就是壹頓營養又能量滿滿的美味中式早餐！如果妳喜歡，就趕緊行動吧！
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