制作農家小炒肉的時候，大蒜葉翻炒30秒最合適。鍋內熱油，中小火煸炒五花肉，放入生抽0.5湯匙，蠔油1湯匙，生抽，加少許糖提鮮，中小火煸炒至油微焦出鍋備用，鍋內留底油。鍋裏留底油，蒜葉翻炒壹分鐘。加入蒜和辣椒，翻炒30秒，加入壹勺蠔油，少許鹽，最後調好鹹味。采摘大蒜葉的黃葉和枯葉，去除根部，清除表面的沈澱物。如果蒜葉太厚，可以用刀片切成小塊。
1.肉切片辣椒洗凈，斜刀切姜蒜切末。鍋內加少許食用油加熱打底避免粘鍋，炒五花肉。將五花肉炒至微焦，加入姜、蒜、辣椒炒香。加入胡椒粉翻炒1分鐘，再加入鹽、雞精、醬油翻炒均勻。加入胡椒粉翻炒2分鐘。最後加入蒜苗，倒入調好的醬料和糖翻炒均勻。
2.鍋燒熱倒入少許食用油，放入剁碎的辣椒翻炒，炒至表面微黃，出現虎皮，撈出備用；將油加熱，將腌制好的梅花肉翻炒至變色，然後撈出待用。多余的油脂在鍋裏；將蒜片、豆豉、小米加熱炒香，然後加入炒好的肉片，辣椒壹起炒壹會，再用適量鹽調味。將五花肉翻炒出油，豌豆和青椒翻炒3分鐘，然後加入老幹媽、豆豉和生抽、醬油調味翻炒均勻。鍋裏加少許油，肉片煸炒至油，放入姜蒜翻炒，放入豆豉翻炒均勻，放入青椒和小辣椒翻炒。臘肉是用皮做的，所以經過時間的洗禮，會變得又幹又硬。然後我們要在烹飪前處理它。
3.客人回家這盤炒肉是必須的，剩下的油湯也不舍得倒。有些人在等著今晚的下壹道點心。臘肉也是我們中國傳統美食的代表食材，是能喚醒年味的東西。每到冬天家裏都會做很多臘肉，尤其是五華臘肉，最好吃和受歡迎。以上就是對制作農家小炒肉的時候，大蒜葉翻炒多久最合適這個問題的解答。