主要材料:
北極甜蝦400克
調料:
大約8個幹紅辣椒，1湯匙胡椒粉，1把香菜，5瓣大蒜，4片姜，2湯匙醬油，1/2湯匙料酒，1茶匙細砂糖，1茶匙香油，1湯匙辣醬和適量植物油。
方法步驟:
1.將北極蝦放入冷藏室解凍，晾幹多余的水分，放入熱油鍋中炸至蝦殼金黃酥脆，撈出瀝幹多余的油備用。因為北鯪魚是熟的，炸的時候油溫要高壹些，盡量把蝦仁曬幹，避免蝦仁老化，影響口感。
2.把炸好的油鍋裏多余的油倒掉，鍋裏留壹點底油，放入姜末、香菜末、幹紅辣椒、花椒和蒜末炒香，再放入辣醬炒香。
3.加入預先炸好的北鯧魚，加入2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、1茶匙細砂糖和1茶匙香油。
4.最後轉大火翻炒均勻，即可享用。
小貼士:
首先，北極甜蝦在室溫下自然解凍後，用純凈水清洗後直接食用非常美味，其本身的甜味和營養完全不會丟失。
第二，如果妳想要其他的吃法，先做沙拉是壹個非常好的選擇，直接用純凈水或冷開水沖洗，剝下蝦與各種蔬菜和水果混合制成沙拉。