材料
主料：海葵1000克
副料：青紅椒、蔥、姜、蒜
調料：蒜蓉辣醬、生抽、鹽、糖、料酒
做法步驟
1、青紅椒、蔥、姜、蒜改刀備用;
2、海葵先在流水下沖洗，然後加入鹽和白醋用手使勁抓搓;
3、將抓搓好的海葵放入熱水中，焯燙後撈出放入涼水中過涼;
4、鍋中做油將佐料放入鍋中炒制，佐料炒香後將蒜蓉辣醬入鍋中煽炒;
5、辣醬炒出紅油後，將焯燙好的海葵入鍋炒制，再依次加入生抽、鹽、糖、烹入料酒;
6、炒制片刻後加入少許清水，燜制2分鐘，待湯汁濃稠後即可食用。
海葵的營養價值：
海葵可以炒食，可以涼拌，還可以做湯，又鮮又脆。海葵的烹飪無需復雜的調料，如果調料太過復雜，海物本身的鮮味要麽被遮掩，要麽被改變。辣炒海葵的做法也很簡單，此菜爽脆可口，鹹鮮微辣，很是鮮美。 海葵洗凈切塊，在開水中迅速焯壹下，馬上撈出過涼水，瀝幹水分備用;起油鍋，熱鍋冷油，油熱後，下入姜絲爆香;烹入料酒，下入青椒絲翻炒壹分鐘;下入海葵繼續大火翻炒片刻;調入適量鹽和味精，出鍋即可。
海葵的味道香甜的液體,營養價值相當高, 常被拿來治療用 可恢復少量HP 與 SP...牛奶加工而成的液體,被視為小孩子成長期時最具營養價值的食品。 可恢復少量HP。
美食中的“聖藥”
海葵除了作為營養豐富的美食外，還具有極其珍貴的藥用價值。
海葵還有抗缺氧、抗負壓的特殊藥用功能，功效堪與人參、刺五加等藥物媲美。同時，我國民間也壹直認為海葵有“滋陰壯陽”的補益功能，這壹點也得到了科學證實。