挑子的另壹頭是木架上邊放著壹個盛碗和勺的大鋁盆，四邊上放著黃米面炸的油酥豆、椒鹽、澥好的芝麻醬等。木架底下是壹只盛水的水桶，用來刷碗。還插著幾條木板凳。老翟頭拾掇好壹應的家什，盛出壹碗面茶仔細地調好的椒鹽糊。這時來喝面茶的逐漸多起來。等到挨到我，只見老翟頭拿起壹個燙熱的碗，用大木勺從大瓦罐裏盛出面茶倒入碗裏，舀上壹小勺椒鹽糊，淋上壹勺澥好的芝麻醬，再抓上壹把炸得焦黃的酥豆，撂上壹個小勺，便遞到我手中。其實，我早已有點等不及了，喝著面茶，嚼著酥豆，真是香極了。
我喝了幾口面茶，渾身暖洋洋的。手捧著熱面茶，早已忘了這是嚴寒的冬天。
老翟頭的面茶是用朝陽本地小米做的，把粉好的小米用碾子軋成面，過細籮。然後將小米面和成稀糊，加入少許姜粉，鍋裏的水燒開後，加入少許面堿，將面糊徐徐倒進鍋中翻花處，邊倒邊攪勻。待鍋再開後，改用小火焅兩分鐘，舀入大瓦罐。朝陽小米有油性，熬成的面茶格外地香。
老翟頭做的面茶還有壹個絕活：那就是用黃米面炸的酥豆。那酥豆黃豆般大小，稀酥崩脆，放到面茶裏格外增色。想來這酥豆的制作也頗費壹番心思。