1. 瑤池小菜
瑤池小菜是江西九江市的壹道代表性名菜，得名於中國神話中“瑤池仙境”的典故。這道菜以本地特產鰱魚為主料，加上野生蕨菜、冬筍、雞肉等多種時令食材，色、香、味俱佳。它的烹制方式獨特，註重用料精細、火候掌握得當，不僅口感鮮美，而且有益健康。
2. 豐城牛肉粉
豐城牛肉粉是江西南昌市的壹道傳統美食，因其獨特的口感和美味的湯汁而聞名於世。它選用的主要原料包括鮮嫩的牛肉、細滑的米粉和炒制的花生碎，配以獨特的調料和濃郁的牛肉鮮湯，營養豐富、味道鮮美。
3. 井岡山烤魚
井岡山烤魚是江西宜春市的壹道特色美食。它選用的主要原料是新鮮的鯉魚和各種調料，並采用傳統的木炭烘烤方式進行烹制，烤出來的魚肉鮮嫩多汁，入口即化，香氣四溢。這種美食具有獨特的地方特色，是江西美食中的佳品之壹。
4. 廬山千層肉
廬山千層肉是江西上饒市的壹道傳統名菜，是以豬五花肉為主料，加上蔥姜蒜等調料和竹筍、木耳、幹貝等配料，經過多次焯水、切片、疊置等復雜工藝制作而成。它的色澤鮮艷、味道鮮美、口感綿軟，是江西菜系的代表之壹。
5. 樟樹醬肉
樟樹醬肉是江西省的壹道傳統名菜，是選用優質豬肉腌制後再用樟樹枝烘烤制成。它的獨特之處在於腌制時加入了樟木粉和香草等天然調料，使得肉質更加鮮嫩、口感更加細膩，同時也有助於保持其濕潤和鮮美。
總之，江西具有多種傳統美食，這些美食不僅有著獨特的地方特色，而且味道鮮美、口感獨特，是中國美食文化中不可或缺的壹部分。